Jateamento com Gelo Seco na Indústria Alimentícia: Higienização sem químicos e em conformidade com normas sanitárias
A indústria alimentícia enfrenta um desafio constante: garantir a máxima higiene sem comprometer a segurança dos alimentos ou interromper longos períodos da produção. Resíduos de gordura, açúcar caramelizado, amido, fermento ou proteínas podem se acumular em esteiras, fornos, tanques, misturadores e outros equipamentos, comprometendo a qualidade e até mesmo colocando em risco a saúde do consumidor.
O jateamento com gelo seco surge como a tecnologia ideal para esse setor, pois remove contaminantes de forma eficiente, rápida e segura, sem o uso de produtos químicos ou água. Isso significa que não há risco de contaminação cruzada, corrosão de superfícies ou resíduos líquidos que precisem ser descartados.
Além de atender às exigências de órgãos regulatórios como a ANVISA e o MAPA, essa tecnologia possibilita que a limpeza seja feita com os equipamentos em operação ou com paradas curtas, sem desmontagem completa. O gelo seco, ao sublimar, elimina incrustações e sujeiras até mesmo em áreas de difícil acesso, sem deixar resíduos que possam comprometer os alimentos.
Outro diferencial é a contribuição para a manutenção preventiva. Máquinas limpas operam com maior eficiência, consomem menos energia e apresentam menor desgaste. Isso prolonga a vida útil dos equipamentos e reduz falhas que poderiam causar perdas de produção.
Indústrias de panificação, laticínios, frigoríficos, bebidas e alimentos processados já utilizam amplamente o jateamento com gelo seco para manter seus processos dentro dos mais altos padrões de higiene.
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