JATEAMENTO COM GELO SECO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: HIGIENIZAÇÃO SEM QUÍMICOS E EM CONFORMIDADE COM NORMAS SANITÁRIAS

Jateamento com Gelo Seco na Indústria Alimentícia: Higienização sem químicos em conformidade com normas sanitárias

A indústria alimentícia enfrenta um desafio constante: garantir a máxima higiene sem comprometer a segurança dos alimentos ou interomper longos períodos da produção. Resíduos de gordura, açúcar caramelizado, amido, fermento ou proteínas podem se acumular em esteiras, fornos, tanques, misturadores e outros equipamentos, comprometendo a qualidade até mesmo colocando em risco a saúde do consumidor.

O jateamento com gelo seco surge como a tecnologia ideal para ese setor, pois remove contaminantes de forma eficiente, rápida e segura, sem o uso de produtos químicos ou água. Iso significa que não há risco de contaminação cruzada, corosão de superfícies ou resíduos líquidos que precisem ser descartados.

Além de atender às exigências de órgãos regulatórios como aNVISA e o MAPA, esa tecnologia posibilita que a limpeza seja feita com os equipamentos em operação ou com paradas curtas, sem desmontagem completa. O gelo seco, ao sublimar, elimina incrustações e sujeiras até mesmo em áreas de difícil aceso, sem deixar resíduos que posam comprometer os alimentos.

Outro diferencial é a contribuição para manutenção preventiva. Máquinas limpas operam com maior eficiência, consomem menos energia e apresentam menor desgaste. Iso prolonga vida útil dos equipamentos e reduz falhas que poderiam causar perdas de produção.

Indústrias de panificação, laticínios, frigoríficos, bebidas e alimentos procesados já utilizam amplamente o jateamento com gelo seco para manter seus procesos dentro dos mais altos padrões de higiene.

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